2017年吉林省大米中总汞和甲基汞含量监测分析

• 作者: 陈晓东 韩丽荣
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 吉林省 大米 汞 甲基汞 监测分析
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 153-154
• 页数: 2页
• 分类号: R151.4
• 语种: 中文

摘要

大米的营养十分丰富,是东方人日常生活中的主要食粮之一,为人体的营养补充起到了决定性的作用.早在几年前,就发现了种植水稻的土壤中重金属超标的状况[1].汞在自然界中普遍存在,一般的土壤中都有汞、铅等重金属元素,在河流、海洋等水体中,汞的含量会进一步增加.为了保障人们食品安全,结合本省的实际情况,笔者所在单位根据国家部署于2017年4月选取本省8个地区30份大米作为调查对象,对大米中总汞和甲基汞两项指标的含量进行监测分析,旨在为食品安全风险监督与评估提供科学依据,现将监测结果报告如下.