食药用菌与人类健康

• 作者: 马传贵 张志秀
• 来源期刊: 长寿
• 关键词: 食药用菌 营养 医用 免疫力
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 科普健康
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12274/j.1006-2742.2020.01.001

摘要

中国是最早认识、栽培和利用食用菌的国家,在饮食上,食用菌虽被认为是一种蔬菜,但集营养、滋补和药用功能于一身的食用菌,具有食、药、补三重效用,产业前景非常广阔.