辣椒传入中国的途径与传播路径

• 作者: 朱凡 邹学校
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 辣椒 传播路径 调味品 蔬菜 中国
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 629-640
• 页数: 12页
• 分类号: S−09
• 语种: 中文
• DOI: 10.13331/j.cnki.jhau.2020.06.001

摘要

通过考证认为,一年生辣椒(Capsicum annuum L.)于16世纪80年代从日本传入中国,最早的传入点是浙江.以浙江为起点,向北、西、南3个方向传播.向北方向,经江苏传到山东,虽然江苏没有接受辣椒,但山东很快接受并把辣椒当作花椒的替代品,名称由番椒变成了秦椒;再以山东为中心,继续向河北、辽宁传播,东北的辣椒是闯关东的山东人传播的;向西传到了天津、山西、河南、北京、甘肃、内蒙古,形成华北传播路线.向西方向,从浙江沿长江西上,安徽、江西、湖北没有接受,但湖南很快接受了辣椒,并以湖南为中心,向贵州、四川、云南、广东、广西、陕西等地传播,形成影响最大的长江传播路线,新疆的辣椒是在左宗棠收复新疆时由湖南军人传过去的.向南传播的速度非常缓慢,传到江西、福建的时间都较晚.从荷兰传入台湾的灌木辣椒(Capsicum frutescens L.)和从印度尼西亚雅加达传入台湾的中国辣椒(Capsicum chinense Jacq.),经福建传到海南和云南.