分餐制——应运而生的就餐模式

• 作者: 李玉欣
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 分餐制 中餐 菜品 就餐 合餐 菜肴 历史渊源
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

中餐合餐具有一定的历史渊源。上到婚庆宴请,下至家常便饭,人们都习惯围在一个桌上分享菜肴,菜品琳琅满目、色香俱全,其乐融融。然而,这次新型冠状病毒肺炎疫情的爆发却让人们警醒,不管是外出就餐还是家人共餐,都要采用分餐的原则,即使使用公勺公筷,也要有自己的碗盘。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉欣	中国疾控中心营养与健康所	1	0	0.0	0.0