新形势下生猪屠宰监管实践与思考

• 作者: 马迎新
• 来源期刊: 中国动物保健
• 关键词: 生猪屠宰 监督管理 官方兽医 标准化
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 热点
• 页码范围: 1-2
• 页数: 2页
• 字数: 1925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4754.2020.04.001

摘要

生猪屠宰监管工作是动物防疫监督工作的重要组成部分,也是维护动物源食品安全和公共卫生安全的重要抓手.本文指出了当前存在生猪屠宰企业标准化建设推进艰难,屠宰企业转型升级难,私屠乱宰行为屡禁不止,畜产品质量安全隐患大等问题,并针对问题提出应建立健全生猪屠宰监测体系,发展行业协会,壮大生猪屠宰监管队伍,压紧企业第一主体责任,整治违规屠宰生猪行为等对策建议,以期进一步提升我国生猪屠宰监管水平.

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