基于液相色谱-高分辨质谱技术的食品脂质组学分析

• 作者: 殷艳
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 化学
• 关键词: 液相色谱 质谱技术 食品脂质组学
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2|O657.63
• 字数: 3219字
• 语种: 中文

摘要

结合食品脂质组学分析需求,本文对液相色谱-高分辨质谱技术展开分析,并完成了通过液相色谱-质谱联测实现水产品磷脂分子检测的实验设计.从实验结果来看,采用液相色谱能够顺利完成磷脂组分分离,实施质谱分析能够准确完成分子含量检测,得到的结果相对标准偏差不超7.2％,能够满足食品脂质组学分析要求.