吃野菜要注意这些

• 作者: 秦桐
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 健康厨房
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

如今,野菜时常出现在家庭餐桌上.下面就介绍几种常见野菜及食用时的注意事项. 马齿苋 也叫马齿菜、长命菜、长寿菜等,具有丰富的营养价值和药用价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等.马齿苋因为含酸类物质较多,所以口感上会有些酸. 食用:将马齿苋焯水后炒食、凉拌、做馅,如马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅的包子或者凉拌蒜蓉马齿苋等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦桐	北京大学国际医院营养科	9	0	0.0	0.0