羊毛脂制备羊毛酸的工艺研究

• 作者: 王兴国 王小三 许乃恒 金青哲 陈洋
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 羊毛脂 羊毛酸 钙化 醇洗
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂化工
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: TQ645|TQ28
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.03.007

摘要

以羊毛脂为原料,在现有的羊毛脂皂化工艺基础上,增加了钙化、醇洗步骤,对钙化、醇洗的影响因素进行了初步探究,并结合气相色谱质谱联用仪对所制羊毛酸脂肪酸组成进行分析.考察了钙化过程中无水氯化钙的添加量、钙化温度、钙化时间对羊毛酸产率的影响,考察了醇洗过程中溶剂类型、醇洗温度、醇洗次数对羊毛酸纯度的影响.最终确定钙化的最优条件为无水氯化钙添加量为理论值的1.2倍、钙化温度50℃、钙化时间1 h,醇洗的最优条件为溶剂为无水乙醇、醇洗温度60℃、醇洗次数4次.在优化的工艺条件下,羊毛酸产率达到82.38％,纯度为84.76％,羊毛酸中支链脂肪酸含量为64.35％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金青哲	江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心	259	2305	25.0	33.0
2	王兴国	江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心	346	3861	31.0	42.0
3	王小三	江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心	16	24	2.0	4.0
4	陈洋	江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心	4	0	0.0	0.0
5	许乃恒	江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心	1	0	0.0	0.0