胎脂和羊毛脂中支链脂肪酸组成的研究

• 作者: 余仁强 孙进 揭良 王兴国 金青哲 项静英 齐策
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: BCFA 胎脂 羊毛脂 早产儿
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.2|TQ646
• 语种: 中文

摘要

支链脂肪酸(BCFA)是胎脂的重要成分,胎儿吞食羊水可获取胎脂中的BCFA,从而参与发挥肠道的防御作用.早产儿吞食胎脂不足,肠道缺乏BCFA,需要外源补充,羊毛脂是潜在的BCFA的天然来源.对胎脂和羊毛脂的BCFA组成进行分析.结果表明:胎脂含有复杂的脂质种类,主要是非极性脂质;胎脂总脂质和胎脂甘油三酯中的BCFA含量都比较高,依次为17.16％、16.12％;胎脂中共检测到11种BCFA,其中异构C12∶0、异构C14∶0、异构C16∶0、反异构C15∶0的含量较高;羊毛脂的脂肪酸中含有约48.53％的BCFA,包括了胎脂中大部分可测得的BCFA,因此羊毛脂可以模拟胎脂中的BCFA,具有在早产儿配方食品中应用的价值.