阿拉善双峰驼驼峰脂的脂肪酸组成分析

• 作者: 乌云 乌尼孟和 于玥 双全 吴晓燕 李秀丽
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 阿拉善双峰驼 驼峰脂 脂肪酸组成 GC-MS
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.2|TQ646
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱-质谱法测定了阿拉善双峰驼驼峰脂中的脂肪酸组成及含量.结果表明:阿拉善双峰驼驼峰中的粗脂肪含量为90.78％;阿拉善双峰驼驼峰脂中测定出14种脂肪酸,其中油酸含量(31.03％)最高,硬脂酸(26.48％)和棕榈酸含量(21.85％)较高;阿拉善双峰驼驼峰脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量分别为56.39％和37.29％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	双全	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	55	85	5.0	7.0
2	乌云	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	26	214	10.0	13.0
3	李秀丽	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	4	20	3.0	4.0
4	吴晓燕	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	1	4	1.0	1.0