红线椒籽油中脂肪酸组成分析

• 作者: 李聚源
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 线椒籽 线椒籽油 脂肪酸组成 不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与检化验
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TQ646.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.06.015

摘要

对陕西线椒籽和新疆线椒籽采取溶剂萃取,制取线椒籽油.利用气相色谱法对线椒籽油进行了脂肪酸组成分析.结果表明,陕西线椒籽油中不饱和脂肪酸含量为77.7%;新疆线椒籽油中不饱和脂肪酸含量为84.9%,两者比目前常见植物油不饱和脂肪酸含量均高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李聚源	西安石油学院石油化工系	11	87	6.0	9.0