南美油藤油的脂肪酸组成分析

• 作者: 刘卫 吴娜 易平 李娟 李庆华 杨金 王泽峰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 南美油藤油 脂肪酸 气相色谱质谱
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

以石油醚为溶剂室温浸提南美油藤种子所含的油脂,采用气相色谱质谱(GC/MS)分析测定南美油藤油的脂肪酸组成与含量.结果表明:南美油藤油中主要的脂肪酸为亚麻酸(46.65％)、亚油酸(41.43％)、棕榈酸(5.50％)和硬脂酸(5.36％),4种主要脂肪酸含量占总脂肪酸含量的98.94％,不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量的88.62％.南美油藤油是一种亚麻酸含量很高的食用油脂,具有很好的营养价值.