盛夏美食话凉面

• 作者: 袁文良
• 来源期刊: 意林文汇
• 学科: 历史
• 关键词: 六月六 美食 凉面
• 年，卷（期）: ylwh_2020,（7）
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: K82

摘要

炎炎夏日,人们的食欲大都有些不振,因此,热的、油腻的大鱼大肉便暂时退出了不少家庭的餐桌,接替而来的是那些清淡、凉爽的食品,"凉面",就是其中一种深受人们喜爱的主食。凉面,顾名思义,就是"凉了的面条",自古以来民间就有"六月六吃凉面"之说。在数千年的发展过程中,"凉面"不仅是民间的一种美食,更是与诗结缘,形成了独特的凉面文化。