螺蛳粉的火爆是有“预谋”吗

• 作者: 农冠斌
• 来源期刊: 中国中小企业
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 创新创业
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

今年疫情期间,闻起来“臭臭”的螺蛳粉,意外成为“吃货”眼中的香饽饽. 有关柳州螺蛳粉的话题,10次登上微博热搜,阅读量超10亿:一些知名网红主播,靠卖螺蛳粉吸粉无数;网友集体催贷,呼唤“螺蛳粉自由”…… 这种酸爽的地方小吃,为何成为食品行业最受关注的品类之一? 有人质疑:这不可能是没有“预谋”的火爆.广西柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳则认为,与其说柳州螺蛳粉是新晋网红,不如说是大器晚成,其产业发展模式早就刻上了走红的基因.