下饭店的学问

• 作者: 周军
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 生活百事通
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

到饭店第一件事就是看菜单点菜.但你知道如何点菜,才能吃得美味健康吗?原来,下饭店还有许多学问. 跟着季节吃 食材的选择很重要.选择食材时,最好考虑以下两点:一是种类.食材种类越丰富越好,建议关注包含多种食材的菜肴,如一锅鲜等,不仅营养丰富,味道也更好.二是时令.除了冬季,我国多数地区都有当地应季食材,这些食材没有经过长途跋涉的运输,味道和营养相对更好.因此,点菜时最好考虑食材是否应季.以北方为例,春季的香椿、菠菜、芹菜等,夏季的黄瓜、丝瓜、番茄等,秋季的玉米、莲藕、山药等,冬季的胡萝卜、白菜、卷心菜等,都是应季蔬菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周军		12	0	0.0	0.0