马可·波罗与中国面条

• 作者: 吴正格
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 马可·波罗 面条 线面 挂面 干制 意大利 欧洲人
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 页码范围: 56-56
• 页数: 1页
• 分类号: TS2

摘要

面条由中国传到意大利.是游历过中国并将中国系统介绍给欧洲人的马可 波罗使然。为什么说是马可·波罗把中国面条带到意大利的?因为有学者发现《马可·波罗游记》中有关于元朝“线面”的记载。“线面”即干制的挂面,易于保存,可携带远行,又便于随时充饥——这使马可·波罗将中国面条带到意大利成为可能。