含有不同诱食剂的猫粮的挥发成分对猫适口性的影响

• 作者: 刘策 孙海涛 徐振华 林振国 范廷 陈雪梅
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 诱食剂 临清狮猫 牛肝 适口性 挥发性风味物质
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 非经济动物营养
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: S829.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.07.016

摘要

研究对比添加不同诱食剂的成品宠物猫粮的挥发组分对临清狮猫的适口性影响.以鸡肝、牛肝及两者混合后加入焦磷酸盐制作3种诱食剂产品,均匀喷涂在基础猫粮中,进行氨基酸组成和挥发性风味物质分析.结果 表明:含有不同诱食剂的猫粮中的谷氨酸和胱氨酸的含量与采食率呈现显著线性相关(P＜0.05).诱食剂处理的猫粮中的挥发性风味物质种类和相对峰面积比例高于对照组.含有不同诱食剂的猫粮中的酸类、酮类及烷烃类物质的相对峰面积比例与适口性具有显著的回归关系(P＜0.05).以牛肝为原料制作的诱食剂具有良好的适口性,并具有良好的挥发性风味物质和呈味氨基酸沉积.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙海涛		38	41	4.0	5.0
2	刘策		9	4	1.0	2.0
3	陈雪梅		9	9	2.0	3.0
4	林振国		8	4	1.0	2.0
5	徐振华		1	0	0.0	0.0
6	范廷		1	0	0.0	0.0