武汉大学生外卖食品消费现状及其影响因素分析

• 作者: 李婷婷 李文芳 荣爽 谭婷 雷欲华
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食习惯 健康教育 因素分析,统计学 学生
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 健康教育与健康促进
• 页码范围: 524-527
• 页数: 4页
• 分类号: G647.9|R179
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2020.04.012

摘要

目的 了解大学生外卖食品消费现状和相关影响因素,为选择健康的就餐方式提供方法和依据.方法 通过随机整群抽样选取武汉科技大学各专业2 597名学生,采用自制问卷调查大学生点外卖的频率和原因,以及营养知识、态度和行为状况,采用Zung式抑郁自评量表(Depression Self-rating Scale,SDS)测量学生的心理健康状态,采用全国青少年体检统一的杠杆式身高体重计测量身高和体重,采用Logistic回归分析外卖频率的影响因素.结果 在校大学生中60.0％平时有点外卖习惯;外卖食品消费倾向男生高于女生(OR=1.38),一年级(OR=0.48)和三年级(OR=0.61)学生低于四年级,医学专业低于理工科(OR=0.57),而艺术类高于理工科(OR=1.94),接受过相关健康教育的学生比未接受过的低(OR=0.70)(P值均＜0.01);营养学习态度、饮食习惯越好的学生,外卖食品消费频率越低(OR值分别为0.62,0.49,P值均＜0.01);关注外卖方便、省时间、味道因素的大学生外卖食品消费频率更高(OR值分别为4.77,4.82,2.85,P值均＜0.01);而学生体质量指数(BMI)、抑郁量表得分、营养知识水平、营养认知态度和实践态度、膳食结构得分,外卖包装、价格和营养因素对外卖食品消费频率的影响无统计学意义(P值均＞0.05).结论 大学生外卖食品消费已是普遍现象,学生的性别、年级、专业、营养健康教育背景、营养态度、饮食习惯和外卖的方便、省时间、味道因素是外卖消费的影响因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文芳	武汉科技大学医学院	50	236	9.0	11.0
2	荣爽	武汉科技大学医学院	18	56	4.0	7.0
3	李婷婷	武汉科技大学医学院	6	7	2.0	2.0
4	雷欲华	武汉科技大学医学院	2	2	1.0	1.0
5	谭婷	武汉科技大学医学院	2	3	1.0	1.0