不同益生菌发酵后白术总黄酮与总多糖含量测定研究

• 作者: 叶思勇 张宁 朱荣刚
• 来源期刊: 国际中医中药杂志
• 关键词: 白术 益生菌 黄酮类 多糖类 炮制(中药)
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 实验与方药
• 页码范围: 1145-1148
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.cn115398-20200204-00024

摘要

目的:建立白术发酵样品中总黄酮和总多糖的含量测定方法，考察白术发酵前后总黄酮和总多糖的含量变化，为白术发酵的深入研究开发提供科学依据。方法:利用酵母菌、双歧杆菌、乳酸菌对白术进行发酵。采用紫外分光光度法在波长500 nm处，测定发酵白术中总黄酮含量。以苯酚-硫酸法显色，在490 nm处测定发酵白术中总多糖含量。结果:白术经酵母菌、双歧杆菌、乳酸菌发酵后，总黄酮含量分别提高了2.29、1.81、1.87倍，酵母菌发酵后总多糖含量降低47.89%，双歧杆菌发酵后总多糖含量提高36.41%，乳酸菌发酵后总多糖含量提高14.73%。结论:白术经酵母菌、双歧杆菌、乳酸发酵后，其总黄酮、总多糖含量变化显著，可提高有效成分相对含量。