《糖的故事》

• 作者: 廖翠霞(译) 李康熙(译) 熊建辉(译)
• 来源期刊: 全国新书目
• 学科: 教育
• 关键词: 贸易史 生态环境 奢侈品 经济史 中世纪 糖
• 年，卷（期）: qgxsm_2020,（12）
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: G63

摘要

本书依据详实的史料,从贸易史、殖民史、战争史及经济史等维度,阐释了糖为什么能从中世纪只有王公贵胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材;为什么糖给人类带来愉悦的同时,却又成为破坏生态环境,耗尽资源,威胁人类健康与生命,甚至也是引发战争的关键因素;为什么在21世纪糖仍然是造成多种疾病肆虐全球和许多人流离失所的推手;为什么面向21世纪,仅仅开征糖税不能有效解决上述问题。