益寿糖,木糖醇和草药提取物制取无糖硬糖的研究

• 作者: 刘桂梅
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 益寿糖 木糖醇 春黄菊提取物 夏至草提取物 海胆亚目提取物 AK糖 阿斯巴甜 无糖糖果
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 139-140
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.046

摘要

本文以益寿糖,木糖醇为无糖原料,添加春黄菊提取物,夏至草提取物和海胆亚目提取物,并辅以少量AK糖和阿斯巴甜等强力甜味剂,苹果酸,柠檬酸,乳酸钙,斯德宝食用香料和食用色素,制成了品质风味优良的无糖硬糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘桂梅		3	19	3.0	3.0