高通量测序分析五倍子发酵用酒曲与酒糟微生物多样性

• 作者: 冯兴 刘超兰 杨晓雁 郭义东 黎江华
• 来源期刊: 中成药
• 学科: 医学
• 关键词: 五倍子 酒曲 酒糟 微生物多样性 高通量测序
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 药材资源
• 页码范围: 2113-2118
• 页数: 6页
• 分类号: R283.2
• 字数: 6151字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1528.2020.08.027

摘要

目的 对比分析五倍子发酵用酒曲与酒糟微生物多样性.方法 利用高通量测序方法对酒曲与酒糟微生物菌群结构进行系统分析.结果 酒曲的菌群主要隶属于厚壁菌门(Firmicute)和接合菌门(Zygomycota),检测出29个细菌属和21个真菌属,主要优势微生物是乳杆菌属(Lactobacillus)和根霉属(Rhizopus);酒糟的菌群主要隶属于厚壁菌门(Firmicute)和担子菌门(Basidiomycota),检测出56个细菌属和28个真菌属,主要优势微生物是魏斯氏菌属和丝孢酵母属.结论 五倍子发酵用酒曲与酒糟微生物物种组成有较大差异,可用于优化五倍子发酵百药煎制备工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭义东	成都大学四川抗菌素工业研究所	8	30	2.0	5.0
2	刘超兰	成都大学四川抗菌素工业研究所	8	3	1.0	1.0
3	黎江华	成都大学四川抗菌素工业研究所	1	0	0.0	0.0
4	冯兴	成都大学四川抗菌素工业研究所	2	24	1.0	2.0
5	杨晓雁	成都大学四川抗菌素工业研究所	2	24	1.0	2.0