饲料中添加酵母硒对刺参生长、抗氧化能力及夏眠前后硒含量的影响

• 作者: 吴香莹 宁延昶 宋坚 左然涛 常亚青 盛伟博 经晨晨 聂琴
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 刺参 酵母硒 生长性能 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 水产动物营养与饲料
• 页码范围: 2791-2798
• 页数: 8页
• 分类号: S963
• 字数: 5960字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2020.06.039

摘要

本试验在刺参(Apostichopus japonicus)基础饲料中梯度添加酵母硒,研究其对刺参生长、抗氧化能力及夏眠前后刺参体壁硒含量的影响.试验在室内500 L的水槽中进行,以2龄刺参[初始体重为(140.00±0.21)g]为研究对象,随机分为5组,在基础饲料中分别添加不同水平[0(对照)、0.5、1.0、1.5和2.0 mg/kg]的酵母硒(饲料中总硒含量实测值依次为0.40、0.94、1.55、2.08和2.40 mg/kg),每组3个平行,每个平行放养11～14头刺参,每日投喂2次至表观饱食.试验共分为2个阶段,共计105 d.第1阶段:进行45 d的富硒饲料的饲养,待试验结束后测定增重率、抗氧化能力和体壁中硒的含量;第2阶段:于刺参夏眠结束后(有少量摄食及明显活动迹象即为夏眠结束,刺参室内夏眠期为60 d)进行取样,测定体壁中硒的含量.结果表明:1)随着饲料中酵母硒添加水平的提高,刺参生长和抗氧化能力均表现出先升高后下降的趋势.当饲料中添加0.5 mg/kg的酵母硒时,刺参的增重率具有最高值,且显著高于1.0 mg/kg组(P<0.05),但与其他各组差异不显著(P>0.05).刺参体腔液中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽转移酶(GSH-ST)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及总抗氧化能力(T-AOC)随酵母硒添加水平的升高而下降,其中0.5 mg/kg组SOD、GSH-Px、GSH-ST活性与对照组相比无显著差异(P>0.05),但均显著高于2.0 mg/kg组(P<0.05);0.5 mg/kg组丙二醛(MDA)含量与1.0 mg/kg组之间无显著差异(P>0.05),但显著高于其他3组(P<0.05);0.5 mg/kg组过氧化氢酶(CAT)活性显著高于对照组(P<0.05),但与其他3组无显著差异(P>0.05).2)夏眠前后,刺参体壁中硒元素的富集随着饲料中酵母硒添加水平的增加而显著升高(P<0.05).与夏眠前相比,刺参夏眠结束后各组刺参体壁硒含量较夏眠前均呈现不同程度的衰减,但仍有50％以上的保留率,在1.0 mg/kg组中刺参夏眠结束后体壁中硒的保留率最低,为51.12％,在2.0 mg/kg组中硒的保留率最高,为91.38％.综上,饲料中添加0.5 mg/kg的酵母硒可以提高刺参的生长性能、抗氧化能力及体壁中硒的含量,而中高剂量(1.0～2.0 mg/kg)的酵母硒会降低刺参的增重率和抗氧化能力,虽然夏眠结束后刺参体壁中硒的含量均有衰减趋势,但各组均达到富硒刺参标准(水产动物富硒标准为硒元素含量为0.5～1.0 mg/kg).