饵料中添加富硒酵母对刺参性能的影响

• 作者: 刘金凤 张坤 王晗 王际辉 肖珊 蔡嘉铭
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 刺参 富硒酵母 生长性能 消化酶 免疫 抗病力
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 84-88
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 3443字
• 语种: 中文

摘要

以幼刺参为研究对象,在刺参基础饵料中添加富硒酵母以研究其对刺参生长、消化、免疫及抗病力的影响.结果表明,饵料中添加富硒酵母能显著提高刺参的生长性能,其中,添加量为107和108 CFU/g的处理组效果最佳.肠道消化酶活性研究发现,富硒酵母添加组淀粉酶活性显著提高,但对脂肪酶没有显著地影响.富硒酵母添加量为107 CFU/g,蛋白酶、纤维素酶的活性显著提高;添加量为108 CFU/g,蛋白酶、褐藻酸酶的活性显著提高.与对照组相比,添加107和108 CFU/g富硒酵母组刺参的超氧化物歧化酶、酚氧化酶活性、溶菌酶的活性均显著提高;饵料中添加108 CFU/g富硒酵母对刺参的总一氧化氮合酶和碱性磷酸酶活性也有显著影响.攻毒实验结果表明,添加富硒酵母能显著减少刺参的累积死亡率.综上,饵料中添加富硒酵母可以提高刺参的特定生长率、消化酶活性、免疫力与抗病力,其中,107和108 CFU/g效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王际辉	大连工业大学生物学院	59	220	9.0	12.0
2	王晗	大连工业大学生物学院	48	133	6.0	10.0
3	肖珊	大连工业大学生物学院	27	31	3.0	5.0
4	张坤	大连工业大学食品学院	2	6	2.0	2.0
5	刘金凤	大连工业大学食品学院	2	6	2.0	2.0
6	蔡嘉铭	大连工业大学生物学院	2	4	1.0	2.0