国内外人造肉研究现状分析与对策研究

• 作者: 刘夏 刘泽平 王欣 胡璐璐 董斌
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 人造肉 培养肉 植物蛋白肉 检索分析 研究现状 对策研究
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: S-3
• 字数: 5067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20200530024

摘要

本文通过CNKI、 万方、 维普、INCOPAT、DIALOG等国内外数据库检索,在为吉林省科技厅撰写国内外人造肉研究现状与对策研究报告的基础上,分析了国内外人造肉研究现状,并对我国人造肉存在的问题及应对策略进行了研究,旨在为吉林省乃至全国开展人造肉科学研究提供建设性意见和科学决策依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王欣		18	51	5.0	6.0
2	胡璐璐		8	6	1.0	2.0
3	刘夏		7	8	1.0	2.0
4	董斌		4	1	1.0	1.0
5	刘泽平		1	0	0.0	0.0