兽药残留的危害及防范措施浅析

• 作者: 高斌
• 来源期刊: 山东畜牧兽医
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 卫生检疫
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: S859.79
• 语种: 中文

摘要

兽药残留危害很大,本文通过对兽药残留产生的原因、危害进行论述,并提出防范兽药残留的措施,为减少和控制兽药残留提供参考. 兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物,包括与兽药有关的杂质的残留.兽药残留既包括原药也包括药物在动物体内的代谢产物.主要的残留兽药有抗生素类、磺胺药类、呋喃药类、抗球虫药、激素药类和驱虫药类等.兽药残留是动物性食品最重要的污染源之一.兽药残留超标不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性增强,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,并影响我国养殖业的发展和走向国际市场.因此,必须采取有效措施,减少和控制药物的残留.