茶多酚生物活性研究进展

• 作者: 卢建华
• 来源期刊: 农业技术与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 抗氧化 降脂护肝 抗肿瘤 抑菌
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 69-70,72
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3|S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-887X.2020.06.031

摘要

茶多酚是茶叶中最主要的活性成分,是茶叶中多酚羟基类化合物的总称.近年来,茶多酚因其抗氧化、降脂护肝、抗肿瘤、抑菌等多种生物活性而成为天然产物的研究热点,可广泛应用于食品及医药等领域.文章对茶多酚的生物活性研究及其应用进行了综述.