"酸汤子"毒倒九人,"毒"离你并不远

• 作者: 于荷
• 来源期刊: 家庭科学·新健康
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 大讲堂
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

事发之初,有人将原因归结为冰箱,有人归结为"一年"的保存期,有人归结为黄曲霉菌超标,但最后看全都不是,经流行病学调查和疾控中心采样检测发现,酸汤子被椰毒假单胞菌污染,产生了有毒的米酵菌酸,才是食物中毒致人死亡的真正原因.这种菌到底是啥,为啥这么毒?很多东北人从小吃到大的"酸汤子"以后还能不能吃?还有什么东西可能有这种菌……听听国家公共高级营养讲师杜冬梅怎么说.