瓜蒌饮片不同切制宽度研究

• 作者: 吴翠 巢志茂 徐靓 李瑞琦 马玉翠
• 来源期刊: 中华中医药杂志
• 关键词: 瓜萎 饮片 切制 宽度 煎出率 种子粒数 栝楼
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 2063-2065
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

目的:研究瓜蒌饮片(瓜蒌丝)加工时最佳的切制宽度,为提高饮片的质量奠定科学依据.方法:选取栝楼的干燥成熟果实,测定成熟种子的重量比和粒数,压扁后按不同的宽度切制成瓜蒌丝,观察韧性,通过热水的煎煮测得水煎出率和未破损的种子粒数,从而确定瓜蒌饮片的最佳切制宽度.结果:栝楼的干燥成熟果实中,每100克果实中成熟种子平均为192.2粒,重量占比为43.75％.瓜蒌丝切制的宽度有0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6cm.0.6cm宽度瓜蒌丝的水煎出率最高,未破损种子粒数最少,但韧性差易断裂.1.6cm宽度饮片的水煎出率最低,未破损种子粒数最多,韧性强不易断裂.瓜蒌丝的切制宽度与水煎出率呈负相关关系,但与韧性呈正相关.结论:栝楼干燥成熟果实在加工瓜蒌饮片时,建议的切丝宽度以1.2cm为最佳,从而保证饮片的质量,提高加工效率,有利于包装和流通.