延吉冷面,夏季最美“冰食”

• 作者: 超侠
• 来源期刊: 风流一代
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦面 辣白菜 苹果片 延边朝鲜族自治州 冷面 凉皮 凉粉 溏心
• 年，卷（期）: flyd_2020,（19）
• 页码范围: 62-62
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

盛夏已至,又到了靠吃凉面、凉皮、凉粉续命的时候了。哪道美食最得人心?当然是延吉冷面。只要看到不锈钢大圆碗里飘着闪亮亮的冰碴子,碗外再"镀"一层霜气,浑身的暑气立马消去一半。大块的牛肉、脆爽的辣白菜,还有溏心水煮蛋、甜蜜蜜的苹果片、脆嘣嘣的黄瓜丝,红绿相间、冰凉爽口,就着滑溜溜的荞麦面,忍不住吸溜干净!不得不说,我第一次去吉林延边朝鲜族自治州,就被这碗冷面征服了。冷面的国籍本属朝鲜,在19世纪的朝鲜民俗大百科《东国岁时记》里记载.