冷冻浓缩过程中制冷面的冰淤塞的检测与表征(Ⅱ)

• 作者: 左远志 廖力奋 秦贯丰
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 冷冻浓缩 冰淤塞 诱导时间 热响应 结晶
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 1175-1178
• 分类号: TS971
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.10.001

摘要

根据冰淤塞的机理和对本文第一部分(Ⅰ)所述的冰晶在过冷金属表面上的冰淤塞的启动时间和诱导时间的买验数据的分析,建立了关联冰淤塞诱导时间与制冷面壁温和晶种用等因素的关系的数学模型.文中还对影响冰淤塞的各因素做了研究分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	左远志	东莞理工学院分布式能源研究中心	69	494	11.0	20.0
2	秦贯丰	东莞理工学院分布式能源研究中心	16	68	5.0	8.0
3	廖力奋		4	4	1.0	1.0