浅谈酒店消耗定额管理

• 作者: 梁颖
• 来源期刊: 财富生活
• 学科: 经济
• 关键词: 酒店企业 物资消耗 定额管理
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: F719.2

摘要

随着我国市场经济的不断发展,酒店业市场繁杂,面对行业运营成本高、利润空间小的共性问题,加强消耗类物资成本管控成为关键所在。消额定额管理贯穿于成本管理全过程,是一项综合性的基础工作,科学的定额管理既有助于提升酒店业的企业价值,拓展酒店创新转型,更有助于酒店业降本增效,完善差异化发展战略。本文从消耗定额管理展开分析,并以此视角为依据,提出夯实消耗定额管理基础、提升成本管理意识、推进成本精细化管理、建立层级管理制度等具体管理措施,对消耗定额在酒店成本管理中的重要性、合理性充分论述,希望通过消耗定额管理实现成本科学管控,以期提高酒店行业竞争实力及运营管理能力。

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1	梁颖	中国烟草总公司职工进修学院	1	0	0.0	0.0