“席”中至味

• 作者: 肖寒
• 来源期刊: 走向世界
• 年，卷（期）: 2020,（40）
• 所属期刊栏目: 寻味泰安
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

八赶八,传统的味觉碰撞 以前饭店没有普及时,家家户户如果有婚丧嫁娶的,就会邀请当地最有名望、厨艺最好的师傅到家中来做饭,然后招呼前来捧场的亲朋好友坐席吃饭.为了区别普通的家常菜,泰安传统筵席有着严格的规定,平盘、汤盘、大件的数量,客人座次以及上菜、喝酒的次序都有不同的讲究,这也形成了泰山传统的八赶八筵席.