十年蛰伏,即刻起势:食品真实品质认证掀起行业新浪潮

• 作者: 墨菲
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 会展报道
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

天然发酵的酱油味道鲜美,富含谷氨酸等多种人体必需氨基酸,但是其丰富的口感从何而来?高品质的酱油具备哪些指标?非复原浓缩果汁(NFC果汁)的横空出世为人们提供了更高端的选择,然而严格的生产工艺要求又令不少商家打起了擦边球,消费者面对五花八门的产品真假难辨.处在行业风口浪尖的乳制品行业,历经了多年的发展,在质量控制与真实性保障方面又迎来了哪些变革与技术性突破?