精细化管理配合风险管理提升食品实验室质量管理及质量控制效果

• 作者: 赵海燕
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 106
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

食品实验室是对食品进行质量检验的重要场所,因此可在食品实验室的质量管理和质量控制过程中,运用精细化管理配合风险管理的管理方式,提升食品实验室的质量管理措施和效果,提高食品实验室的质量控制效果,确保食品的安全性. 一、资料 选择2018年1月-2020年1月的食品实验室质量管理及质量控制的效果作为研究对象,分为对照组(2018年1月-2019年1月,100次实验,常规管理方式)和观察组(2019年2月-2020年1月,100次实验,精细化管理配合风险管理).本研究经由医学伦理委员会同意,对2组管理人员、实验室设备等基础资料通过应用统计学对比分析后显示差异细微(P＞0.05),可进行对比和讨论.