基于GC-MS对鸭绒鹅绒的气味成分分析

• 作者: 曹玉坡 李亚会 李照莹 王飞 袁源 陈文坚
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 鸭绒鹅绒 GC-MS 气味成分
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TQ
• 字数: 2029字
• 语种: 中文

摘要

羽绒有无异味直接影响羽绒品质.为了快速准确的检测羽绒气味成分,采用GC-MS技术对鸭绒鹅绒进行气味分析,由NIST 98质谱数据库检索,采用峰面积归一法,得到挥发性气味成分的种类及含量.结果 显示鸭绒、鹅绒中分别含67、62种挥发性物质,鸭绒鹅绒产生异味的主要成分种类基本相同,鸭绒比鹅绒异味更明显,其主要产生异味的可能是酯类和含氮化合物,主要包括戊烯酸乙酯、丁酸-2-甲基丙酯、4-乙基苯甲酸环戊酯、1,2-苯二甲酸二乙酯、乙酸铵等物质.