加强监管完善法规确保粮油加工质量安全

• 作者: 梁新排 王波
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 124
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

粮油是人们日常生活的必需品,为了进一步提升粮油质量,需要从粮油加工等重点管控环节着手,加强加工过程监管,确保粮油加工质量符合国家相关规定. 一、粮油加工环节的质量安全问题 加工原料问题.(1)农药污染.作为粮食生产与出口的大国之一,我国的农药使用量也比较大,相关数据显示,近些年我国农药平均使用量达到130t/a.虽然农药能够有效地防治杂草及病虫害,促进粮食产量的提升,但是农药作为有毒化合物也会在一定程度上污染粮食.(2)真菌毒素.由于温度、湿度等因素的影响,粮食会受到各类真菌与毒素的污染,而且不同气候的地区出现的真菌与毒素种类也存在着差异.在某省玉米样品检测过程中发现了含量超标的赤霉烯酮、黄曲霉素等毒素,这样的玉米若被人食用或被加工成其他食品,必然会危害人体健康.另外,粮食在储运过程中,如果不加以防潮保护,也会因为水分含量超标而出现发霉情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王波		14	12	2.0	2.0
2	梁新排		3	7	1.0	2.0