运用HACCP体系加强粮油加工质量管理

• 作者: 林家永 段玉权
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 粮油加工 质量
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 3158字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.05.025

摘要

对我国粮油加工现存主要的问题进行了阐述,分析了HACCP体系在保障我国粮油食品安全方面的作用,提出应在粮油加工行业建立完善的HACCP制度,确保我国粮油安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林家永		44	727	17.0	26.0
2	段玉权		7	157	6.0	7.0