超长黄梅天:霉菌超标风险及控制措施

• 作者: 张倩
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2020,（28）
• 所属期刊栏目: 专家视点
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

"已经超量的2020年梅雨季在短期内仍无法结束!"自6月以来,很多新闻的标题都这样描述2020年的梅雨季节,网友们也表示"在家里需要开着电扇吹空调".而超长梅雨季节也给国计民生带来了一定的影响:一方面,抗汛部门需要进一步落实梅雨期的各项防汛措施,加强强降水期间城市内涝、山洪、泥石流、滑坡等安全隐患排查,确保安全度汛;另一方面,超长梅雨季节给人们的生活带来了诸多不便——家中的角角落落较容易长霉,且常常会出现困倦、胃口不佳、情绪烦躁低落等状况.对于食品工厂而言,梅雨期带来的挑战更为明显,为此,笔者梳理与分析了霉菌超标的风险并提出相应的控制措施.