层次分析法在烹调蔬菜营养评价中的作用分析

• 作者: 李志兵
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 层次分析法 烹调 蔬菜 营养评价
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 页码范围: 0309-0309
• 页数: 1页
• 分类号: TS

摘要

随着人们生活水平的提升,人们对营养的需求也随之大幅提升,其中蔬菜作为人体运转所必须的营养“供给者”,评价烹调 后蔬菜的营养水平,明确烹调后蔬菜营养供给中存在的不足就成为了目前人们关注的焦点。基于此,本文以当下营养评价中比较常 见的层次分析法入手,探究层次分析法在烹调蔬菜营养评价中的作用,希望能对后续满足不同营养需求群体的营养目标奠定基础。

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1	李志兵		1	0	0.0	0.0