食品中常见病原微生物检测

• 作者: 刘传玉 姜卓君 安思雨 李瑶 王秋月
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物检测 菌落总数 大肠菌群 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 页码范围: 0062-0062
• 页数: 1页
• 分类号: TS

摘要

食品是人类赖以生存所必要的物资之一,是保障人类生存和身体健康的最基本要求。随着人们生活水平的提高,食品安全 逐渐成为人们关注的焦点。食品微生物检测是食品安全检测中必不可少的重要组成部分。其中,微生物及其产生的各类有毒素引发 的污染致病问题备受重视。本文将介绍几种常见的病原微生物的基本检测方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安思雨		7	3	1.0	1.0
2	王秋月		5	0	0.0	0.0
3	李瑶		4	0	0.0	0.0
4	姜卓君		5	0	0.0	0.0
5	刘传玉		4	0	0.0	0.0