百菜惟有白菜美

• 作者: 宋晓雷
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 页码范围: 0012-0012
• 页数: 1页
• 分类号: R

摘要

提起胶州大白菜更是大白菜的代表,胶州大白菜是青岛胶州市的 特产之一,俗称“胶白”, 原产于胶州市南关几个村,盛产于胶城一带, 栽培历史悠久。由于胶州所特有的土质和水源,形成了任何地区大白 菜所不具有的帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少、营养高的特点,远在 唐代即享盛誉,后传入日本、朝鲜,称为“唐菜”。作为一个品牌,现已 在全国各省市推广种植,创造了巨大的经济效益和社会效益。