多糖的提取工艺及药理作用研究

• 作者: 刘宏涛 赵华艺
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 医学
• 关键词: 多糖提取工艺 多糖药理作用
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 页码范围: 0229-0229
• 页数: 1页
• 分类号: R

摘要

多糖(polysaccharide),是一种由糖苷键连接、累计 10 个以上的单糖组成的高分子物质,其普遍存在于各种植物或动物中, 通式可用 (C6H10O5)n 来表示。由于其糖链的复杂性以及多样的空间结构,多糖具备多种药理作用,本文将对植物多糖的提取工艺以 及药理作用进行综述。