黑木耳多糖提取及其药理活性的研究进展

• 作者: 吴广臣 王献友 赵志磊 陈培云
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 黑木耳 多糖 提取方法 药理活性 作用机理 研究进展
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 683-687
• 分类号: TQ461
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2012.05.683

摘要

黑木耳多糖具有降血脂、抗凝血、抗氧化、抗辐射、抑制肿瘤等生物活性,现已成为食品、医疗、保健等领域的研究热点.文章综述了近年来黑木耳多糖提取方法及其生物活性的研究进展,发现黑木耳多糖的提取方法较多,但现在工业化提取黑木耳多糖时多采用热水浸提,耗时长、产量低、成本高,无法满足市场需求；黑木耳多糖的药理作用如作用机理、给药最佳剂量和途径、作为免疫调节剂的临床应用、不同分离技术对药效作用的影响等亟待进一步研究解决.因此,今后应加强黑木耳多糖高产菌株的筛选和选育、优化多糖提取方法、改造天然多糖而增强原有活性、优化深层发酵生产黑木耳多糖工艺以及多糖药理机制、临床应用有效性和安全性等方面的研究,推动黑木耳多糖产业的持续发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵志磊	河北大学质量技术监督学院	52	369	10.0	17.0
2	陈培云	河北大学质量技术监督学院	14	64	3.0	8.0
3	吴广臣	河北大学质量技术监督学院	34	492	11.0	22.0
4	王献友	河北大学质量技术监督学院	7	48	3.0	6.0