山药活性成分提取技术及药理功能的研究进展

• 作者: 李敏
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 山药 活性成分 多糖 尿囊素 皂甙 色素 脱氢表雄酮 提取技术 药理功能
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 1184-1189
• 页数: 6页
• 分类号: S632.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2013.7.1184

摘要

山药富含多糖、皂甙、尿囊素等生物活性成分,具有抗氧化、抗衰老、抗突变、抑肿瘤、免疫调节等功效,对脾虚久泻、肺虚咳喘、糖尿病、心脑血管疾病等具有独特的疗效.文章通过查阅国内外文献资料,归纳整理了山药活性成分的研究现状,着重对山药多糖、尿囊素、皂甙、色素、脱氢表雄酮的提取技术及药理功能研究进展进行综述,并针对当前山药活性成分及其药理功能研究还不够深入、产品开发严重滞后于理论研究的问题,提出今后应深入开展山药各单体组分的提取及其活性研究,利用山药药用功能的特性研发可替代部分人工合成物质(药品辅料、包衣等),根据不同人群的消费特点研发相应保健产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敏		36	182	7.0	12.0