黑木耳多糖生物活性研究进展

• 作者: 于颖 徐桂花
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳 多糖 生物活性
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 营养保健
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4651字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.02.017

摘要

本文综述了黑木耳多糖的分子结构、生物活性作用,展望了黑木耳多糖的开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于颖	宁夏大学农学院食品系	34	325	11.0	17.0
2	徐桂花	宁夏大学农学院食品系	104	1154	17.0	28.0