黑木耳多糖的研究进展

• 作者: 熊艳 车振明
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 黑木耳多糖 提取方法 分子结构 保健功能
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3185字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.10.008

摘要

黑木耳多糖作为一种生理活性物质,近年来日益受到人们的重视.本文概述了黑木耳多糖的提取方法、分子结构、保健功能的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车振明	西华大学生物工程学院	249	2008	21.0	31.0
2	熊艳	西华大学生物工程学院	6	64	4.0	6.0