浅谈微生物在乳品加工中的污染及控制

• 作者: 孙洪伟
• 来源期刊: 神州
• 关键词: 微生物 乳品 加工 污染 控制 浅谈
• 年，卷（期）: 2020,（23）
• 所属期刊栏目: 学术论丛
• 页码范围: 259
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近年来,人们健康意识不断提升,物美价廉的乳品已经成为了人们的首选.然而,乳品加工工艺较为繁杂,在微生物污染及控制上,仍需要进一步改进.所以,浅谈微生物在乳品加工中的污染及控制是很有必要的.通过概述乳品中微生物种类,分析微生物入侵乳品的方法,概述乳品中微生物污染的防治手段,以供人们参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙洪伟		3	6	1.0	2.0