远程视频监控系统在生猪选购屠宰监管中应用

• 作者: 曾斌 杨雄
• 来源期刊: 神州
• 关键词: 生猪选购 远程视频 监管系统
• 年，卷（期）: 2020,（32）
• 所属期刊栏目: 学术论丛
• 页码范围: 247-248
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12217/j.issn.1009-5071.2020.32.121

摘要

猪肉是大众消费的主要肉类产品,但在养殖过程中,养殖户为了追求经济效益,违规使用瘦肉精添加剂.在屠宰加工过程中,相关部门也不能对各环节进行有效监管,各种病猪肉、死猪肉、注水肉进入了人们餐桌,导致猪肉及各种各种食品安全事故频发.另外,现有的生猪选购屠宰生产管理技术落后,信任机制不完善,猪肉售卖人员每日都需要亲临现场进行生猪选购,造成了财力、物力的极大浪费.因此,本文通过信息化手段和视频监控系统,对生猪产业链各环节进行有效跟踪和监管,实现用智能手机远程选购生猪和对猪肉产品溯源跟踪,让人们吃到安全、健康的放心猪肉.