高等职业教育基于成果导向的焙烤食品加工技术课程教学改革研究

• 作者: 孙柳寒 李静 衣海龙 袁泽 陈明星
• 来源期刊: 环球市场
• 关键词: 高职 焙烤加工 成果导向 教学措施
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 理论探讨
• 页码范围: 323
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

焙烤加工技术的专业性较强,课程教学的目标、内容、教学方法有较大改进空间,教师应当阐述这门课程重点意义,通过新型教学模式组织开展趣味性的教学实践活动项目,运用成果导向的教学方式施提高学生的实践综合能力和专业技术素养,引导学生积极投入相关学习活动.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙柳寒		5	9	1.0	3.0
2	陈明星		5	3	1.0	1.0
3	李静		38	60	5.0	7.0
4	衣海龙		15	16	3.0	4.0
5	袁泽		9	2	1.0	1.0